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SSI 國際唎酒師
認定証書

報讀 詳情

課程重點
• 掌握日本酒的專業知識
• 涵蓋原料、製法、酒標、歷史和分類
• 學習品鑑清酒、保存和侍酒方式
• 了解清酒市場的推廣與策略
• 品嚐 20-25 款清酒
• 參加醇藝學院舉辦的課程畢業典禮

授課語言
• 廣東話授課,附以日文詞彙
• 繁體中文教材及考試

授課時數
• 4 節課,共 19 小時
• 包括 18 小時面授課和 1 小時複習

考試形式
• 通過閉卷考試進行評核
• 第 1 份試卷:選擇題和簡答題,作答時間為 50 分鐘
• 第 2 份試卷:簡答題,作答時間為 50 分鐘
• 第 3 份試卷:盲品和簡答題,作答時間為 50 分鐘

課程費用
MOP 8,500
MOP 8,200 (早鳥優惠,開課前兩個星期繳費)
MOP 8,100 (好友推薦、舊生優惠)

學習內容

  • 各種酒類與嗜好性食品、飲品的基礎知識
  • 日本酒的基礎知識
    • 原料
    • 製造方法
    • 日本酒的標示
    • 歷史
    • 香氣和風味特性分類 (四大類別)
  • 品飲鑑定與服務
  • 日本酒的促銷活動

報讀資格
報讀課程無資格限制。惟您必須年滿 18 歲。

*我們會為您準備清酒酒杯和吐酒桶。請理性品嚐清酒,切勿酒後駕車。*

考試形式
SSI 國際唎酒師認定証書通過閉卷考試形式來評核。學員必須在 3 份試卷中分別取得 70% 的及格分數,方可完全通過考試。

第 1 份試卷:
• 選擇題,作答時間為 50 分鐘
• 日本酒的專業知識
• 各種酒類與飲食的基礎知識

第 2 份試卷:
• 簡答題,作答時間為 50 分鐘
• 日本酒市場的推廣與營銷方案

第 3 份試卷:
• 盲品和簡答題,作答時間為 50 分鐘
• 日本酒品飲鑑定和侍酒方式

*參加考試時,需要出示貼有相片之身份證明文件正本 (例如澳門居民身份證或護照)。*

重考
不及格的考生可以聯絡我們申請重考,另須繳交重考費用。

關於 SSI
日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會的「唎酒師」認定証書於 1991 年創始,而「國際唎酒師」認定証書則於 2009 年創始,是日本酒的資格認證機構,並為業內人士及愛好者提供了專業培訓,推廣日本酒文化。

師資>

第 2 期 Full
課程時間表
2024/04/07、04/14 及 04/21 | 逢星期日
1:00pm-7:30pm

複習及考試
2024/11 或之前 | 待確認
第 3 期 Open
課程時間表
2024/06/15、06/22 及 06/29 | 逢星期六
1:00pm-7:30pm

複習及考試
2024/11 或之前 | 待確認

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