創辦人及校長 | WSET認證課程導師
專注於品酒文化的研究與教學，熱愛音樂、藝術、旅遊、收藏酒標以及各色各樣的古董葡萄酒器具。
學歷背景：
• 香港理工大學國際葡萄酒管理理學碩士 (優異)
• 澳洲藍帶國際學院國際酒店管理商業學士
• 英國葡萄酒與烈酒教育基金會 WSET 葡萄酒與烈酒第四級文憑
專業資格：
• 澳洲巴羅薩葡萄酒學校之巴羅薩葡萄酒精英導師
• 美國葡萄酒教育工作者協會之葡萄酒專家認證 (CSW)
• 美國葡萄酒教育工作者協會之烈酒專家認證 (CSS)
• 葡萄酒學者協會之法國葡萄酒學者認證 (FWS)
• 葡萄牙葡萄酒學院之第三級葡萄酒大使認證
• 日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會之國際唎酒師認證
教學經驗：
• 澳門科技大學 WSET 葡萄酒認證課程導師 (2016年至2020年)
葡萄酒導師 | WSET課程導師
星級餐廳及酒店的資深侍酒師，擁有 CMS 高級侍酒師 (Advanced Sommelier) 和 WSET 葡萄酒與烈酒第四級文憑，亦是 Star Wine List 的澳門大使。除了對葡萄酒、美饌佳餚的滋味追求，同時熱愛瑜伽，取得 RYT 200 瑜伽導師資格。
葡萄酒導師 | WSET課程導師
擁有 GIA GG 研究寶石學家文憑，同時亦鍾情於欣賞葡萄美酒，進而踏上學習葡萄酒之旅。先後考獲法國葡萄酒學者認證和 WSET 葡萄酒與烈酒第四級文憑，現享受於分享葡萄酒知識與教學。
葡萄酒導師 | WSET課程導師
米芝蓮星級餐廳及星級酒店的資深侍酒師，曾於台灣學習烘焙與糕點，熱衷鑽研佳釀美食，分享酒食搭配心得。已考獲 CMS 認證侍酒師、SWE 葡萄酒專家認證、WSET 葡萄酒第三級、WSET 清酒第三級，以及 SSA 認證清酒侍酒師。
威士忌導師
The Cask 威士忌專門店創辦人，多年來熱衷於推廣威士忌、烈酒品飲文化，擅長互動式教學風格，曾受邀為多個著名的蘇格蘭威士忌品牌擔任品鑑會主講者。
蘇格蘭單一麥芽威士忌：
• The Balvenie
• Glenfiddich
• Glenmorangie
• Highland Park
• The Macallan
蘇格蘭調和麥芽威士忌：
• Monkey Shoulder
蘇格蘭氈酒：
• Hendrick's
法國干邑：
• Hennessy
清酒導師
雫 (雨下) 清酒吧主理人，曾留學日本多年，走訪無數酒藏。沉醉於日本酒食文化之中的他，已考獲 SSA 認證清酒侍酒師資格，樂於分享日本酒的知識、文化以及所見所聞。
清酒導師 | SSI課程導師
雫 (雨下) 清酒吧聯合創辦人，時常深度周遊日本各地，體驗當地酒食文化，因緣際會，愛上日本酒。先後考獲 SSI 國際唎酒師、國際日本酒講師認定証書，以及 WSET 葡萄酒第三級認證。
清酒導師 | WSET課程導師
現任職於星級酒店的餐廳，自小喜愛日本文化，四處遊歷學習，感受地道風情。癡迷於日本酒和廚刀的他，已考獲日本語能力試驗 N1 資格、WSET 清酒第三級、SSI 國際唎酒師、SSA 認證清酒侍酒師，以及 WSET 葡萄酒第三級認證。
雞尾酒導師
Wood House 雞尾酒酒吧主理人，曾於台灣的亞洲 50 大酒吧、各大酒店、餐廳等任職調酒師，擁有超過十年的經驗。他追求雞尾酒、風味、人、生活之間的連結。
